Le chaga est un champignon (polypore) qui parasite les troncs de bouleaux. Il est reconnu pour ses propriétés médicinales multiples, dont le traitement du cancer.On retrouve le chaga dans les pays nordiques. Ce champignon croit mieux dans les régions où la température descend sous les -40 °C.
On consomme le chaga en infusion ou autres décoctions. Le principal composé contenu dans le chaga est le lanosterol-type triterpenes, relié à l’inotodiol. Les autres composés sont la bétuline, les polysaccharides et la lignine soluble. Le chaga est reconnu pour traiter l’influenza, l’arthrite, les problèmes de peau, les ulcères d’estomac, le diabète, le cancer.
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